SVINĪGAS JAUNGADA VAKARIŅAS

JAUNĀ GADA VAKARIŅAS

WELCOME DZĒRIENS

AUKSTĀS UZKODAS
/BUFETE/
Tunča tartars ar mango, čili un sezama grauzdiņiem
Kūpināta zutis uz mini kartupeļu rösti ar dillēm un crème fraiche
Liellopa carpaccio ar trifeļu eļļu, rukolu un parmezānu
Klasiskie gaļas salāti
Grillētu sakņaugu salāti ar avokādo un kazas sieru
Burrata ar ceptām vīģēm, pistācijām un bazilika eļļu
Garneles ar laima-aioli mērci
Mini tartaletes ar kazas sieru un karamelizētiem sīpoliem
Vitello tonnato ar tunča krēmu un kaperiem
Antipasti izlase: prosciutto, bresaola, artišoki, olīvas un grilēti dārzeņi

PAMATĒDIENI
/BUFETE/
Laša filejas medaljoni ar spinātu-garneļu mērci
Pīles krūtiņa ar upeņu-portvīna mērci
Papagaiļa zivs ar safrāna sviesta mērci
Teļa vaigi ar demi-glace mērci
Veģetārais – grillētu dārzeņu tarte
Kartupeļu gratēns ar parmezāna sieru
Sparģeļi ar parmezānu un citronu eļļu
Krāsnī cepti mini burkāni medus glazūrā

DESERTU IZLASE
/BUFETE/
Mini siera kūka ar sarkano ogu gēlu
Mini éclairs ar vaniļas krēmu un zelta dekoru
Tumšās šokolādes kūka
Pistāciju tartes ar avenēm
Mini kūka ar karameļu krēmu
Griezto augļu plate

65 € / pieaugušais*
35 € / bērns no 5 līdz 12 g.v.

* Pieaugušais sākot no 12 g.v.